“Krokussen”

Overal beginnen bloeiende planten tevoorschijn te komen, zoals deze krokussen in Steinerbos.Het plaatje geeft volgens mij de overgang van de herfst naar de lente prima weer. Wist u trouwens dat van een bepaalde soort krokus , saffraan wordt gemaakt? Saffraan is tegenwoordig het kostbaarste kruid ter wereld, want voor een kilo gedroogde saffraan heeft men de meeldraadjes nodig van 150.000 bloesems van de ‘Crocus sativus’. De krokus komt aan zijn naam volgens het Griekse woord krokos. Krokos betekent saffraan. Saffraan wordt verkregen door de stempels van de krokus te drogen. Doordat de krokus met de hand wordt geplukt, is saffraan de duurste specerij. Saffraan heeft een doordringend aroma en een scherpe smaak. Een draad saffraan volstaat om een liter kokend water in een uur diepgeel te kleuren. Leuk om te weten als je deze plant tegenkomt in onze Steinse natuur.